湖南娄底新化县井冲五月杨梅红
信息来源：suliao.biz 时间： 2012-07-26 浏览次数：367
宋人张兹的《谢张户部慧山杨梅》诗云，“聊将一粒变万颗，掷向青林化珍果。仿佛芙蓉箭镞形，涩如鹤顶红如火。”这样的美丽景象，农历的五月端午节前后，在新化县游家镇井冲村就可以看到。
6月中旬，记者在井冲村，看到该村的山山岭岭上长着4000余棵杨梅树，杨梅像一颗颗美丽的红宝石，在绿叶中，散发出特有的果实的芳香。大人忙着在树上摘杨梅，一担一担往车上送，而小朋友、老太太在树下铺上一块塑料布，风一吹，塑料布上啪啪作响，杨梅铺满一地。
井冲村种杨梅有近300年的历史，在新化境内很闻名，因为土质好、水质好，产出来的杨梅“很溶口”，百年以上的杨梅树有10余棵，长得郁郁葱葱，挂满红果。据井冲村村主任李革新介绍，“一般的人到县城去卖杨梅，都喜欢打‘井冲村山石凹杨梅’的牌子，井冲杨梅的特点是：入口甜，百吃不厌，而泡杨梅酒更是一绝。”
杨梅酒，是选个大、味美的井冲杨梅，去蒂去杂质，洗干净晾晒干，按比例将冰糖、白酒、杨梅放酒缸里密封几个月，取出来吃味美酒纯，通气养心。
“虽然外地的杨梅上市早，但是我们一点不愁销路！”李革新说。在新化民间，一般喜欢用本地的杨梅泡酒，可以“不烂糟，不混浊”。
新栽的1000余棵杨梅树是乌杨梅，开始挂果，这样的杨梅味甜个大，不好深加工，“主要是用来鲜吃。”李革新说，从新化县城到井冲村15公里，“走新化至西河的马路，到哈山梁转井冲的村路，上山即到，欢迎大家来我们村做客吃杨梅！”
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