大蒜是生活中常吃的食材，特别是在炒菜的时候，大蒜是必不可少的佐料。大蒜如果保存不当，就很容易发芽，那么，发芽的大蒜还能吃吗？很多人都有疑问。我们都知道，土豆发芽以后会产生一种毒素，吃了会危害身体健康，而大蒜发芽以后，不仅不影响食用，甚至比不发芽的时候营养还要高，这不是我臆测的，这是专家们说的。
大蒜保存不当就会发芽，发芽以后就更难保存了，有的人会直接扔掉，太浪费了，接下来给大家分享一个大蒜发芽以后的处理方法，吃起来方便，而且还非常好看。
找一个宽口瓶子，花瓶、食品瓶子都可以，瓶口要和大蒜头差不多大小，往花瓶里倒入水，然后把发芽的大蒜放进瓶口中，水量没过大蒜的根部即可。
或者取一个纯净水瓶，把瓶子从上半部分剪开，一分为二，然后把瓶子的上半身倒扣进下半身里，装入清水，放入大蒜，水量也要没过大蒜的根部。
这样，用不了几天，大蒜就会长出绿油油的蒜苗来，既能当作装饰绿植，又能吃到新鲜的蒜苗。
