作为一个北方人，你可以不会做饭，但是至少要学会包饺子。饺子是中国的一种传统食品，在全世界都非常有名。一到各种节日节气，千千万万的家庭都会包饺子增加节日的气氛。但是包饺子也是门手艺活，从买菜剁肉和面调馅到擀皮包馅和煮熟，每一道工序都有不少的讲究。南北方的饺子形状与包法也各不相同，但大家吃饺子的心情是一样的。
要说包饺子最考验手上功夫的环节出了“包”以外，还有擀皮，要讲究皮薄圆润，还要大小合适。饺子皮太大容易破也不好下嘴，皮小了馅不容易包进去不好吃，还有不少缺乏经验的人擀出来的饺子皮奇形怪状非常好笑。其实不必头疼，“这样”做饺子皮比“擀”更圆润，塑料瓶也能操作，既好吃又方便。
首先我们在面板上平撒一点面防止黏连，把和好的面取一部分放在面板上。不必急于将其揉捏成长条状，直接用擀面杖将其擀成1-2毫米均匀厚度的大“面皮”，平铺待用。
然后我们找一个饮料瓶，选用最常见的可乐瓶就可以。将其清洗干净后从中间直径最大的位置剪开，注意剪切面要光滑平整，还要尽量与瓶身保持垂直。你会发现塑料瓶的直径其实是和饺子差不多的，用来做“模具”恰好合适。我们把剪好的塑料瓶竖直压在面皮上轻轻转动，再抬起来，一个饺子皮就轻松做好了，非常圆润。
经过多次按压、旋转后整张面皮都被分割成了若干饺子皮。这时我们把饺子皮收集起来，剩余的面可以揉成面团再次重复上述操作，很快饺子皮就轻松做好了，比“擀”更省力，还不必担心皮不圆，既好吃又方便。
接下来只要把饺子包好下锅煮熟就能享用美味了，是不是十分巧妙呢？煮饺子的时候要注意，刚刚下锅时要缓缓用汤勺的背部轻轻推动，防止饺子黏住锅底会破喔。
想不到塑料瓶也能“擀”出美味圆润的饺子皮，反倒比擀面杖操作起来更快更方便，快去试试吧。
